| Автор | Wilde, Peter J. |
| Автор | Mackie, Alan R. |
| Автор | Ridout, Michael J. |
| Автор | Husband, Fiona A. |
| Автор | Moates, Graham K. |
| Автор | Robins, Margaret M. |
| Дата выпуска | 2007 |
| ISBN | 978-0-85404-271-5 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Chapter 26. Role of Protein-Stabilized Interfaces on the Microstructure and Rheology of Oil-in-Water Emulsions |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847557698-00383 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids: Self-Assembly and Material Science |
| Первая страница | 385 |
| Последняя страница | 397 |
| Аффилиация | Wilde Peter J.; Institute Of Food Research |
| Аффилиация | Mackie Alan R.; Institute Of Food Research |
| Аффилиация | Ridout Michael J.; Institute Of Food Research |
| Аффилиация | Husband Fiona A.; Institute Of Food Research |
| Аффилиация | Moates Graham K.; Institute Of Food Research |
| Аффилиация | Robins Margaret M.; Institute Of Food Research |
| Библиографическая ссылка | V.N. Izmailova, G.P. Yampolskaya, Z.D. Tulovskaya, Colloids Surf. A, 1999, 160, 89 |
| Библиографическая ссылка | E. Dickinson, Colloids Surf. B, 1999, 15, 161 |
| Библиографическая ссылка | M.A. Bos, T. van Vliet, Adv. Colloid Interface Sci., 2001, 91, 437 |
| Библиографическая ссылка | E.M. Freer, K.S. Yim, G.G. Fuller, C.J. Radke, Langmuir, 2004, 20, 10159 |
| Библиографическая ссылка | M.J. Ridout, A.R. Mackie, P.J. Wilde, J. Agric. Food Chem., 2004, 52, 3930 |
| Библиографическая ссылка | Th.F. Tadros, Colloids Surf. A, 1994, 91, 31 |
| Библиографическая ссылка | F. Lequeux, Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 1998, 3, 408 |
| Библиографическая ссылка | Y. Otsubo, R.K. Prudhomme, Rheol. Acta, 1994, 33, 29 |
| Библиографическая ссылка | H.M. Princen, J. Colloid Interface Sci., 1983, 91, 160 |
| Библиографическая ссылка | T.G. Mason, M.D. Lacasse, G.S. Grest, D. Levine, J. Bibette, D.A. Weitz, Phys. Rev. E, 1997, 56, 3150 |
| Библиографическая ссылка | R. Cavallo, S. Guido, M. Simeone, Rheol. Acta, 2003, 42, 1 |
| Библиографическая ссылка | G.I. Taylor, Proc. R. Soc. (London), 1932, 138, 41 |
| Библиографическая ссылка | T.G. Mason, Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 1999, 4, 231 |
| Библиографическая ссылка | C. Pozrikidis, J. Eng. Math., 2004, 50, 311 |
| Библиографическая ссылка | A. Nadim, Chem. Eng. Commun., 1996, 150, 391 |
| Библиографическая ссылка | T.D. Dimitrova, F. Leal-Calderon, Langmuir, 2002, 17, 3235 |
| Библиографическая ссылка | L. Bressy, P. Hebraud, V. Schmitt, J. Bibette, Langmuir, 2003, 19, 598 |
| Библиографическая ссылка | K.D. Danov, J. Colloid Interface Sci., 2001, 235, 144 |
| Библиографическая ссылка | M. Oosterbroek, J. Mellema, J. Colloid Interface Sci., 1981, 84, 14 |
| Библиографическая ссылка | P.B. Moore, K. Langley, P.J. Wilde, A. Fillery-Travis, D.J. Mela, J. Sci. Food Agric., 1998, 76, 469 |
| Библиографическая ссылка | C. Pozrikidis, J. Non-Newtonian Fluid Mech., 1994, 51, 161 |
| Библиографическая ссылка | T.D. Dimitrova, F. Leal-Calderon, T.D. Gurkov, B. Campbell, Langmuir, 2001, 17, 8069 |
| Библиографическая ссылка | T.D. Dimitrova, F. Leal-Calderon, T.D. Gurkov, B. Campbell, Adv. Colloid Interface Sci., 2004, 108â 109, 73 |
| Библиографическая ссылка | J.J. Valle-Delgado, J.A. Molina-Bolivar, F. Galisteo-Gonzalez, M.J. Galvez-Ruiz, A. Feiler, M.W. Rutland, J. Phys. Chem. B, 2004, 108, 5365 |
| Библиографическая ссылка | J.A. Molina-Bolivar, F. Galisteo-Gonzalez, R. Hidalgo-Alvarez, Colloids Surf. B, 1999, 14, 3 |
| Библиографическая ссылка | T.D. Dimitrova, T.D. Gurkov, N. Vassileva, B. Campbell, R.P. Borwankar, J. Colloid Interface Sci., 2000, 230, 254 |
| Библиографическая ссылка | J. Chen, E. Dickinson, J. Sci. Food Agric., 1993, 62, 283 |
| Библиографическая ссылка | A.R. Mackie, A.P. Gunning, P.J. Wilde, V.J. Morris, Langmuir, 2000, 16, 2242 |
| Библиографическая ссылка | P.V. Nelson, M.J.W. Povey, Y. Wang, Rev. Sci. Instr., 2001, 72, 4234 |
| Библиографическая ссылка | L.G.C. Pereira, C. Johansson, C.J. Radke, H.W. Blanch, Langmuir, 2003, 19, 7503 |
| Библиографическая ссылка | T.D. Dimitrova, F. Leal-Calderon, Langmuir, 1999, 15, 8813 |
