| Автор | Pugnaloni, Luis A. |
| Автор | Ettelaie, Rammile |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-638-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Computer simulation of interfacial structure and large-deformation rheology during competitive adsorption of proteins and surfactants |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552389-00131 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids |
| Первая страница | 131 |
| Последняя страница | 142 |
