| Автор | Panouille, M. |
| Автор | Nicolai, T. |
| Автор | Benyahia, L. |
| Автор | Durand, D. |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-638-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Aggregation and gelation of casein sub-micelles |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552389-00194 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids |
| Первая страница | 194 |
| Последняя страница | 208 |
