| Автор | Arnaudov, Luben N. |
| Автор | de Vries, Renko |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-638-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Critical concentration for fibrillar aggregation of bovine β-lactoglobulin |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552389-00237 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids |
| Первая страница | 237 |
| Последняя страница | 246 |
