| Автор | Luyten, Hannemieke |
| Автор | Lichtendonk, Wim |
| Автор | Castro, Eva M. |
| Автор | Visser, Jendo |
| Автор | Van Vliet, Ton |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-638-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Acoustic emission from crispy/crunchy foods to link mechanical properties and sensory perception |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552389-00380 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids |
| Первая страница | 380 |
| Последняя страница | 392 |
