| Автор | Hu, B. J. |
| Автор | Pacek, A. W. |
| Автор | Nienow, A. W. |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-638-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Break-up and Coalescence of Bubbles in Agitated Protein Solutions at High Air Volume Fraction |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552389-00466 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids |
| Первая страница | 466 |
| Последняя страница | 481 |
