| Автор | Relkin, Perla |
| Автор | Muller, Arabelle |
| Автор | Launay, Bernard |
| Дата выпуска | 1995 |
| ISBN | 978-0-85404-700-0 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Conformational Stability of Globular Proteins: A Differential Scanning Calorimetry Study of Whey Proteins |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550873-00167 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Macromolecules and Colloids |
| Первая страница | 167 |
| Последняя страница | 170 |
