| Автор | Dickinson, E. |
| Автор | Lorient, D. |
| Дата выпуска | 1995 |
| ISBN | 978-0-85404-700-0 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Contents |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550873-FP007 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Macromolecules and Colloids |
| Первая страница | P007 |
| Последняя страница | P014 |
