| Автор | Schieberle, Peter |
| Автор | Hofmann, Thomas |
| Дата выпуска | 2002 |
| ISBN | 0-85404-821-9 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | New results on the formation of important maillard aroma compounds |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550071-00163 |
| Журнал | Advances in Flavours and Fragrances: From the Sensation to the Synthesis |
| Первая страница | 163 |
| Последняя страница | 177 |
