| Автор | Gurkov, Theodor D. |
| Автор | Petkov, Jordan T. |
| Автор | Campbell, Bruce |
| Автор | Borwankar, Rajendra P. |
| Дата выпуска | 2001 |
| ISBN | 0-85404-850-2 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Dilatational and shear rheology of protein layers at the water-air interface |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550842-00181 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids Fundamentals of Formulation |
| Первая страница | 181 |
| Последняя страница | 190 |
