| Автор | Semenova, Maria G. |
| Автор | Myasoedova, Maria S. |
| Автор | Antipova, Anna S. |
| Дата выпуска | 2001 |
| ISBN | 0-85404-850-2 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Effect of starch components and derivatives on the surface behaviour of a mixture of protein and small-molecule surfactants |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550842-00233 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids Fundamentals of Formulation |
| Первая страница | 233 |
| Последняя страница | 242 |
