| Автор | Pacek, Andrzej W. |
| Автор | Ding, Ping |
| Автор | Norton, Ian T. |
| Дата выпуска | 2003 |
| ISBN | 0-85404-871-5 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Effect of temperature and hydrodynamic conditions on structure and drop size in a phase-separated gelatin + dextran system |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550835-00309 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids, Biopolymers and Materials |
| Первая страница | 309 |
| Последняя страница | 318 |
