| Автор | Nursten, Harry |
| Дата выпуска | 2005 |
| ISBN | 978-0-85404-964-6 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Flavour and Off-Flavour Formation in Nonenzymic Browning |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847552570-00062 |
| Журнал | Maillard Reaction |
| Первая страница | 62 |
| Последняя страница | 89 |
