| Дата выпуска | 1997 |
| Издатель | Sage Publications |
| Название | Book reviews : IlSI Europe Concise Monograph Series |
| Тип | Reviews |
| DOI | 10.1177/108201329700300415 |
| Print ISSN | 1082-0132 |
| Журнал | Food Science and Technology International |
| Том | 3 |
| Первая страница | 306 |
| Последняя страница | 306 |
| Выпуск | 4 |
