| Автор | Caro, Ana Lucero |
| Автор | Mackie, Alan R. |
| Автор | Patrick Gunning, A. |
| Автор | Wilde, Peter J. |
| Автор | Morris, Victor J. |
| Автор | Rodríguez Niño, Ma. Rosario |
| Автор | Rodríguez Patino, Juan M. |
| Дата выпуска | 2007 |
| ISBN | 978-0-85404-271-5 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Chapter 15. Role of Electrostatic Interactions on Molecular Self-Assembly of Protein + Phospholipid Films at the Air–Water Interface |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847557698-00227 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids: Self-Assembly and Material Science |
| Первая страница | 227 |
| Последняя страница | 243 |
| Аффилиация | Caro Ana Lucero; Departamento de IngenierÃa QuÃmica |
| Аффилиация | Mackie Alan R.; Institute of Food Research |
| Аффилиация | Patrick Gunning A.; Institute of Food Research |
| Аффилиация | Wilde Peter J.; Institute of Food Research |
| Аффилиация | Morris Victor J.; Institute of Food Research |
| Аффилиация | RodrÃguez Niño M<sup>a</sup>. Rosario; Departamento de IngenierÃa QuÃmica |
| Аффилиация | RodrÃguez Patino Juan M.; Departamento de IngenierÃa QuÃmica |
| Библиографическая ссылка | J.M. RodrÃguez Patino, M.R. RodrÃguez Niño, C. Carrera, Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 2003, 8, 387 |
| Библиографическая ссылка | M.R. RodrÃguez Niño, J.M. RodrÃguez Patino, C. Carrera, M. Cejudo, J.M. Navarro, Chem. Eng. Commun., 2003, 190, 15 |
| Библиографическая ссылка | P.J. Wilde, Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 2000, 5, 176 |
| Библиографическая ссылка | E. Dickinson, Colloids Surf. B, 2001, 20, 197 |
| Библиографическая ссылка | A.R. Mackie, A.P. Gunning, P.J. Wilde, V.J. Morris, J. Colloid Interface Sci., 1999, 210, 157 |
| Библиографическая ссылка | C.W. Hollars, R.C. Dunn, Biophys. J., 1998, 75, 342 |
| Библиографическая ссылка | J.M. RodrÃguez Patino, C. Carrera, M.R. RodrÃguez Niño, Langmuir, 1999, 15, 2484 |
| Библиографическая ссылка | J.M. RodrÃguez Patino, C. Carrera, M.R. RodrÃguez Niño, Food Hydrocoll., 1999, 13, 401 |
| Библиографическая ссылка | J.M. RodrÃguez Patino, C. Carrera, M.R. RodrÃguez Niño, J. Agric. Food Chem., 1999, 47, 4998 |
| Библиографическая ссылка | J. Miñones, Jr., J.M. RodrÃguez Patino, J. Miñones, P. Dynarowicz-Latka, C. Carrera, J. Colloid Interface Sci., 2002, 249, 388 |
| Библиографическая ссылка | D.G. Dalgleish, Food Res. Int., 1996, 29, 541 |
| Библиографическая ссылка | E. Dickinson, Int. Dairy J., 1999, 9, 305 |
| Библиографическая ссылка | E. Leclerc, P. Calmettes, Phys. Rev. Lett., 1997, 78, 150 |
| Библиографическая ссылка | D.S. Horne, J. Leaver, Food Hydrocoll., 1995, 9, 91 |
| Библиографическая ссылка | D.E. Graham, M.C. Phillips, J. Colloid Interface Sci., 1979, 70, 427 |
| Библиографическая ссылка | A.P. Gunning, P.J. Wilde, D.C. Clark, V.J. Morris, M.L. Parker, P.A. Gunning, J. Colloid Interface Sci., 1996, 183, 600 |
| Библиографическая ссылка | F.A.M. Leermakers, P.J. Atkinson, E. Dickinson, D.S. Horne, J. Colloid Interface Sci., 1996, 178, 681 |
| Библиографическая ссылка | P.A. Gunning, A.R. Mackie, A.P. Gunning, N.C. Woodward, P.J. Wilde, V.J. Morris, Biomacromolecules, 2004, 5, 984 |
