| Автор | Cardinaux, Frédéric |
| Автор | Bissig, Hugo |
| Автор | Schurtenberger, Peter |
| Автор | Scheffold, Frank |
| Дата выпуска | 2007 |
| ISBN | 978-0-85404-271-5 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Chapter 21. Optical Microrheology of Gelling Biopolymer Solutions Based on Diffusing Wave Spectroscopy |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847557698-00319 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids: Self-Assembly and Material Science |
| Первая страница | 319 |
| Последняя страница | 326 |
| Аффилиация | Cardinaux Frédéric; Department of Physics, University of Fribourg |
| Аффилиация | Bissig Hugo; Department of Physics, University of Fribourg |
| Аффилиация | Schurtenberger Peter; Department of Physics, University of Fribourg |
| Аффилиация | Scheffold Frank; Department of Physics, University of Fribourg |
| Библиографическая ссылка | T.G. Mason, D.A. Weitz, Phys. Rev. Lett., 1995, 74, 1250 |
| Библиографическая ссылка | J.L. Harden, V. Viasnoff, Curr. Opin. Colloid Interface Sci., 2001, 6, 438 |
| Библиографическая ссылка | F. Cardinaux, L. Cipelletti, F. Scheffold, P. Schurtenberger, Europhys. Lett., 2002, 57, 738 |
| Библиографическая ссылка | M. Buchanan, M. Atakhorrami, J.F. Palierne, F.C. MacKintosh, C.F. Schmidt, Phys. Rev. E, 2005, 72, 011504 |
| Библиографическая ссылка | D.J. Pine, D.A. Weitz, P.M. Chaikin, E. Herbolzheimer, Phys. Rev. Lett., 1988, 60, 1134 |
| Библиографическая ссылка | G. Maret, P.E. Wolf, Zeit. Phys. B, 1987, 65, 409 |
| Библиографическая ссылка | C.Y.M. Tung, P.J. Dynes, J. Appl. Polym. Sci., 1982, 27, 569 |
| Библиографическая ссылка | F. Chambon, H.H. Winter, J. Rheol., 1987, 31, 683 |
| Библиографическая ссылка | H.H. Winter, F. Chambon, J. Rheol., 1986, 30, 367 |
| Библиографическая ссылка | J.C. Scanlan, H.H. Winter, Makromol. Chem. Symp., 1991, 45, 11 |
| Библиографическая ссылка | A.B. Rodd, J. Cooper-White, D.E. Dunstan, D.V. Boger, Polymer, 2001, 42, 185 |
| Библиографическая ссылка | S.B. Ross-Murphy, J. Texture Stud., 1995, 26, 391 |
| Библиографическая ссылка | C. Heinemann, F. Cardinaux, F. Scheffold, P. Schurtenberger, F. Escher, B. Conde-Petit, Carbohydr. Polym., 2004, 55, 155 |
| Библиографическая ссылка | P. Zakharov, F. Cardinaux, F. Scheffold, Phys. Rev. E, 2006, 73, 011413 |
| Библиографическая ссылка | F. Scheffold, P. Schurtenberger, Soft Mater., 2003, 1, 139 |
| Библиографическая ссылка | H.M. Wyss, S. Romer, F. Scheffold, P. Schurtenberger, L.J. Gauckleret, J. Colloid Interface Sci., 2001, 241, 89 |
| Библиографическая ссылка | P. Schurtenberger, A. Stradner, S. Romer, C. Urban, F. Scheffold, Chimia, 2001, 55, 155 |
| Библиографическая ссылка | S. Romer, F. Scheffold, P. Schurtenberger, Phys. Rev. Lett., 2000, 85, 4980 |
| Библиографическая ссылка | Y. Nicolas, M. Paques, D. van den Ende, J.K.G. Dhont, R.C. van Polanen, A. Knaebel, A. Steyer, J.-P. Munch, T.B.J. Blijdenstein, G.A. van Aken, Food Hydrocoll., 2003, 17, 907 |
| Библиографическая ссылка | E. ten Grotenhuis, M. Paques, G.A. van Aken, J. Colloid Interface Sci., 2000, 227, 495 |
| Библиографическая ссылка | D.G. Dalgleish, D.S. Horne, Milchwissenschaft, 1991, 46, 417 |
| Библиографическая ссылка | M. Alexander, D.G. Dalgleish, Langmuir, 2005, 21, 11380 |
| Библиографическая ссылка | T.G. Mason, Rheol. Acta, 2000, 39, 371 |
| Библиографическая ссылка | P.N. Pusey, W. van Megen, Physica A, 1989, 157, 705 |
