| Автор | Izmailova, V. N. |
| Автор | Yampolskaya, G. P. |
| Автор | Levachev, S. M. |
| Автор | Derkatch, S. R. |
| Автор | Tulovskaya, Z. D. |
| Автор | Voronko, N. G. |
| Дата выпуска | 2001 |
| ISBN | 0-85404-850-2 |
| Формат | application.pdf |
| Издатель | Royal Society of Chemistry |
| Название | Bulk and interfacial sol-gel transitions in systems containing gelatin |
| Тип | other |
| DOI | 10.1039/9781847550842-00376 |
| Print ISSN | 0260-6291 |
| Журнал | Food Colloids Fundamentals of Formulation |
| Первая страница | 376 |
| Последняя страница | 383 |
