| Автор | Durán, L. |
| Дата выпуска | 1996 |
| Издатель | Sage Publications |
| Название | Book Reviews : Food Preservation by Moisture Control. Funda mentals and Applications. Editado por Gustavo V. Barbosa Cánovas y Jorge Welti-Chanes. Publicado en 1995 por Technomic, 851 New Holland Avenue, Lancaster, PA. 17604 USA. XVI+874 pp., ISBN 1-56676-358-4 |
| Тип | Reviews |
| DOI | 10.1177/108201329600200419 |
| Print ISSN | 1082-0132 |
| Журнал | Food Science and Technology International |
| Том | 2 |
| Первая страница | 273 |
| Последняя страница | 273 |
| Выпуск | 4 |
