Book review: Food Emulsions. Editado por Stig E. Friberg and Kare Larsson Tercera edición. Publicado en 1996 por Marcel Dekker Inc., 270 Madison Avenue. New York NY 10016-0602. XI + 582 pp., ISBN 0 8247 9983 6
Durán, L.
Журнал:
Food Science and Technology International
Дата:
1998
102.9Кб