Book review: Chemical and Functional Properties of Food Components. Editado por Z. E. Sikorski. Publicado en 1997 por Technomic. Missionstrasse 44, CH 4055 Basel, Suiza. XI+293. ISBN 1 56676464 5
Durán, L.
Журнал:
Food Science and Technology International
Дата:
1998
102.9Кб